Temperatura e lartë rrezikon ushqimet: AUV bën thirrje urgjente për siguri

Temperatura e lartë rrezikon zinxhirin e ushqimit: AUV bën thirrje urgjente

Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë (AUV) ka nxjerrë një thirrje urgjente për operatorët ekonomikë dhe qytetarët për të zbatuar masat e duhura në ruajtjen e ushqimeve gjatë periudhës së nxehtë. Kjo për shkak të rritjes së temperaturave, të cilat rrisin rrezikun e helmimeve ushqimore dhe degradimit të produkteve.

Kush është i prekshëm nga rreziku?

AUV ka identifikuar se të gjitha hallkat e zinxhirit ushqimor janë të prekshme, duke përfshirë:

• Prodhimin dhe përpunimin e ushqimeve;
• Ruajtjen, transportin dhe deponimin;
• Shpërndarjen dhe tregtinë (marketet, restorantet, hotelet, etj.);
• Përgatitjen e ushqimit në objekte si sallat e dasmave, furrat, qebaptoret dhe fast-food-et.

Cilat janë masat e domosdoshme?

Sipas AUV, të gjithë subjektet që merren me ushqime duhet të zbatojnë me përpikëri:

• Kërkesat ligjore dhe standardeve të sigurisë ushqimore;
• Temperaturat e ruajtjes të deklaruara në etiketë;
• Kontrollimin e rregullt të pajisjeve ftohëse dhe ngrirëse;
• Masat e vetëkontrollit për të parandaluar kontaminimin.

Udhëzime për konsumatorët: Si të ruajmë ushqimet në shtëpi?

AUV thekson se siguria ushqimore është përgjegjësi e përbashkët. Konsumatorët duhet të jenë të kujdesshëm gjatë:

• Blerjes së produkteve;
• Transportimit të tyre në shtëpi;
• Ruajtjes në kuzhinë dhe gjatë konsumimit.

Produktet e ndjeshme ndaj nxehtësisë, si ato me prejardhje shtazore, duhet të ruhen në temperatura të përcaktuara. Mos u mbështetni në rregullimin e improvizuar të frigoriferit – kontrolloni etiketën!

Përse është kjo thirrje kaq e rëndësishme?

AUV ka deklaruar se do të intensifikojë kontrollet gjatë verës për të parandaluar shkeljet. Asnjë shkelje nuk do të tolerohet, pasi shëndeti publik varet nga siguria ushqimore. Helmimet ushqimore mund të kenë pasoja të rënda, duke përfshirë hospitalizime dhe komplikime të gjata.

Çfarë ndodh nëse nuk respektohen rregullat?

Nëse produktet nuk ruhen në kushte të përshtatshme, ato mund të:

• Degradohen shpejt;
• Kontaminohen me baktere si Salmonella ose E. coli;
• Shkaktojnë helmime ushqimore me simptoma si dhimbje barku, të vjella ose ethe.

Mesazhi i fundit i AUV

AUV iu drejtohet të gjithëve: “Ruajeni ushqimin në mënyrë të sigurt! Vetëm përmes kujdesit dhe respektimit të rregullave mund të mbrojmë shëndetin tonë dhe atë të të tjerëve.”

Burimi i lajmit: orainfo.net
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali lajme.mk.