Temperatura e lartë rrit rrezikun e helmimeve ushqimore – Këshilla urgjente nga AUV

Temperatura e lartë: Rreziku i fshehtë për ushqimin tuaj

Me rritjen e temperaturave deri në 40 gradë Celsius në disa rajone të vendit, rreziku për helmime ushqimore rritet ndjeshëm. Agjencia për Ushqim dhe Veterinari (AUV) ka ngritur alarmin, duke theksuar se kushtet ekstreme mund të ndikojnë jo vetëm në shëndetin e njerëzve, por edhe në atë të kafshëve, nëse nuk merren masa të menjëhershme. Konsumimi i ushqimit të ekspozuar në temperatura të larta ose të ruajtur në kushte të papërshtatshme mund të çojë në pasoja të rënda shëndetësore.

Si të parandaloni helmimet gjatë valës së nxehtësisë?

AUV ka nxjerrë një seri rekomandimesh të detajuara për të siguruar që ushqimi që konsumoni të jetë i sigurt edhe gjatë kushteve ekstreme. Këto janë hapat kryesorë që duhet të ndiqni:

Gjatë blerjes së ushqimit

• Blejini ushqim në vende të kontrolluara: Produktet, veçanërisht ato që prishen lehtë (mish, qumësht, vezë), duhet të ruhen në pajisje ftohëse.
• Shmangni ambalazhet e dëmtuara: Ushqimet me paketim të shtypur, të fryrë ose të çarë janë të rrezikshme dhe mund të jenë të kontaminuara.
• Blejini produktet e ftohta ose të ngrira në fund: Kështu do të mbeten në temperatura të sigurta gjatë transportit.

Gjatë transportit dhe ruajtjes

• Mbani ushqimin e ftohtë nën 5°C: Ushqimi i ftohur duhet të ruhet në frigorifer ose ngrirës, duke përdorur çantë termike nëse është e nevojshme.
• Gatuajini ushqimin në temperatura të larta: Ushqimet që kërkojnë përpunim termik duhet të gatuhen në temperatura mbi 60°C për të vrarë bakteret e dëmshme.
• Ruajini ushqimin e gatuar në raftet e sipërme: Ndërsa ushqimi i papërpunuar duhet të vendoset në raftet e poshtme për të parandaluar kontaminimin e lëngjeve që mund të bien.

Për sigurinë e ushqimit në shtëpi

• Lani frutat dhe perimet mirë: Përdorni ujë të rrjedhshëm për të pastruar sipërfaqet e tyre.
• Përpunoni mishin, qumështin dhe vezët termikisht: Këto ushqime janë veçanërisht të rrezikshme nëse nuk janë gatuar mjaftueshëm.
• Mbrojtni ushqimin nga kafshët dhe insektet: Përdorni mbulesa të përshtatshme dhe ruajeni ushqimin në ambiente të mbyllura.

Ushqimi jashtë shtëpisë: Si të zgjidhni opsionet më të sigurta?

Nëse konsumoni ushqim në restorante, objekte hotelerie ose ushqim të shpejtë, AUV rekomandon:

• Zgjidhni operatorë me reputacion të mirë: Kërkoni vendet që kanë praktika të mira higjienike dhe sigurie ushqimore.
• Shmangni shtesat që nuk ruhen në frigorifer: Majoneza, keçapi, sallatat me krem dhe salcat janë të rrezikshme nëse nuk janë të ftohta.
• Mos rrezikoni – hidhni ushqimin dyshues: Nëse dyshoni për freskinë ose sigurinë e ushqimit, është më mirë ta hidhni sesa të rrezikoni shëndetin.

Çfarë të bëni nëse dyshoni për helmim ushqimor?

Nëse pas konsumimit të ushqimit paraqiten simptoma si dhimbje barku, të vjella, diarre ose temperatura e lartë, kërkoni ndihmë mjekësore menjëherë. Konsumoni shumë ujë dhe mbajeni një mostër të ushqimit për analizë, nëse është e mundur.

AUV thekson se parandalimi është më i mirë se kurimi. Duke ndjekur këto rekomandime, mund të mbroheni veten dhe familjen tuaj nga rreziqet e helmimeve ushqimore gjatë valës së nxehtësisë. Mos harroni: ushqimi i sigurt fillon me zgjedhje të mirë dhe ruajtje të përshtatshme!

Burimi i lajmit: lajmpress.org
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali lajme.mk.