Vera rrit rrezikun e helmimeve ushqimore: Si të mbrohemi gjatë nxehtësisë

Vera: Periudha me rrezik të lartë për helmime ushqimore

Temperaturat e larta gjatë verës rrisin rrezikun e helmimeve ushqimore dhe infeksioneve që transmetohen përmes ushqimit ose ujit të kontaminuar. Ushqimi prishet më shpejt, ndërsa bakteret si Salmonella, E. coli ose Campylobacter shumohen me lehtësi. Sipas Instituti i Shëndetit Publik (ISHP), shumica e këtyre rasteve janë të parandaluara me higjienë të duhur.

Cilët janë rreziku më të madh gjatë verës?

Infeksionet ushqimore gjatë verës janë të lidhura direkt me kushtet klimatike. Bakteret, viruset dhe parazitët gëzojnë mjedise të përshtatshme për shumim kur temperatura rritet. Ndër sëmundjet më të shpeshta janë:

• Salmoneloza – shkakton diarre, ethe dhe dhimbje barku;
• Kampilobakterioza – e lidhur me konsumin e mishit të papërpunuar;
• Infeksionet me E. coli – mund të shkaktojnë komplikime serioze;
• Hepatiti A – transmetohet përmes ujit ose ushqimit të kontaminuar;
• Norovirusi dhe Rotavirusi – shkaktojnë gastroenterite të ashpra.

Grupet më të rrezikshme janë fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me imunitet të dobësuar.

Si duhet ruajtur ushqimi gjatë verës?

ISHP thekson se ruajtja e ushqimit në temperatura të papërshtatshme është shkaku kryesor i helmimeve. Këtu janë rregullat bazë:

• Ushqimi i gatshëm nuk duhet të qëndrojë jashtë frigoriferit më shumë se 2 orë (1 orë nëse temperatura është mbi 32°C);
• Ushqimi i ftohtë duhet ruhet nën 5°C, ndërsa ai i ngrohtë mbi 60°C;
• Përdorimi i frigoriferëve portativë gjatë udhëtimeve është thelbësor;
• Shmangja e ushqimit nga shitës të paregjistruar ose akulli me origjinë të panjohur.

Rekomandimet e ISHP për parandalimin e helmimeve

Për të mbrojtur shëndetin, Instituti rekomandon:

• Larja e duarve me sapun para dhe pas përgatitjes së ushqimit;
• Përdorimi i dërrasave dhe thikave të veçanta për ushqime të papërpunuara dhe të gatshme;
• Përpunimi i plotë termik i mishit, vezëve dhe produkteve shtazore;
• Përdorimi i ujit të sigurt për pirje dhe larje të frutave/perimeve;
• Kontrollimi i afatit të përdorimit dhe shmangia e ushqimit me erë, shije ose pamje të ndryshuar.

Kur kërkohet ndihmë mjekësore?

Nëse simptomat si diarreja e vazhdueshme, temperatura e lartë, gjaku në jashtëqitje ose shenjat e dehidratimit zgjasin më shumë se 2-3 ditë, duhet të kërkohet ndihmë mjekësore menjëherë.

Përfundim: Parandalimi është mënyra më e mirë e mbrojtjes

Vera sjell rrezik të lartë për helmime ushqimore, por me higjienë të duhur dhe ruajtje të saktë, shumica e rasteve janë të parandaluara. Ndjekja e rekomandimeve të ISHP mund të shpëtojë shëndetin tuaj dhe atë të të afërmve.

Burimi i lajmit: lajmpress.org
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali lajme.mk.